Vino passito di grande importanza e longevità. Il colore è rosso cupo, quasi impenetrabile, al naso si avvertono sentori di confettura, frutta rossa e vaniglia. All’ assaggio è deciso e vellutato con ottima struttura che si armonizza perfettamente con la dolcezza tipica di questo vino. Accompagna dolci secchi, cioccolato fondente e formaggi cremosi. Ottimo per uso meditativo.
14,5% – bottiglia da 500 ML
 
Zona di produzione: Bevagna.
Uvaggio: 100% Sagrantino.
Altitudine: 300 m s.l.m.
Periodo di vendemmia: Metà settembre.
Appassimento: Subito dopo la raccolta le uve vengono selezionate e disposte su graticci, chiamate”camorcanne”,  ad appassire per circa 3 mesi in  ambiente ventilato.
Vinificazione: Fermenta in vasche di acciaio per circa 3 settimane a contatto con le bucce.
Colore: Rosso cupo, intenso.
Olfatto: Sentori di confettura di more, frutta rossa e vaniglia.
Gusto: Piacevolmente dolce e vellutato al palato con finale persistente.
Consigliato con…: dolci secchi, cioccolato fondente, formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Consiglio per la mescita…Decantare il vino almeno un ora prima dell’assaggio per un ottima ossigenazione.